Ingrédients

• 120g de beurre
• 50g de sucre blanc en poudre
• 50g de sucre roux en poudre
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café d’extraits de vanille
• 220g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 85g de chocolat concassé
• 1 grosse cuillère à soupe de pâte à tartiner

Réalisation par étapes ;

• Préchauffez le four à 180°. Mettre le beurre et les deux sucres dans le bol. Mélangez au robot

• Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille la levure et le sel et mélangez une min.
• Ajoutez 65g de chocolat et mélangez 30 secondes puis aplatir avec la main la moitié de la pâte dans le moule préalablement beurré, en la faisant remonter la pâte sur les bords. Réservez l’autre moitié au réfrigérateur. Placez le moule au congélateur durant 10 min.
• Sortir le moule et étalez la pâte à tartiner jusqu’à 2cm des bords. Recouvrir avec l’autre moitié de la pâte. Parsemez du chocolat restant. Enfournez pour 22 min !

Petite astuce : le cookie va sortir du four encore mou et c’est normal. Il durcira en refroidissant !