Ingrédients :

• 125g de farine
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• 25g d’huile d’amande, ou de beurre ou d’huile.
• 75g de poudre d’amandes
• Cerises fraîches ou congelées

1. Faire monter les blancs en neige
2. Mélangez la farine et la levure avec un peu de lait. Attendre 20 min que cela mousse puis mélanger avec le lait.

3. Ajoutez la poudre d’amande

4. Incorporez les blancs en neige

5. Ajoutez l’huile d’amande.

6. Faire cuire sur une bonne épaisseur dans une poêle préalablement huilée. Si vous avez l’appareil à crêpes c’est le top!

Servir chaud tiède ou froid ! Chacun ses préférences

Vous pouvez imbiber les pancakes de jus de cerise pour les colorer, le petit plus, faire un petit coulis à la casserole. Je n’ai pas eu le temps de le faire que mon mari et ma fille avait tout mangé, mais promis une belle photo viendra.

Ils se marient très bien aussi avec les abricots.