Ingrédients:

• 15g de levure fraîche ( rayon frais dans les commerces ou demander à son boulanger ) ou deux sachets de levure chimique
• 340 g de farine de blé classique T55 ou T45
• 340 g de farine aux 5 céréales ( achat la vie claire ) mais on en trouve partout
• 15 g de sel
• 43 Cl d’eau

Commencez par mettre les farines mélangées au sel dans un saladier en verre et creusez un trou pour former un puit. ( ne pas utiliser l’inox qui empêchera la levure de pousser correctement ).

Délayez un peu d’eau tiédie avec la levure et versez dans le puit. Laissez mousser.

Une fois que la levure fait des petites bulles ou de la mousse, commencez par bien pétrir la pâte. Si elle colle beaucoup trop, ajoutez de la farine. Si au contraire elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.

Puis laissez dans le saladier recouvert d’un chiffon humide et faire monter 1h à température ambiante. L’idéal est en hauteur si il y a le chauffage ou derrière une vitre pour le soleil. Ne pas excéder 25 degrés. Ne pas trop laisser sinon la pâte retomberait.

Puis mettre votre pain dans un moule à cake, farinez le dessus, et réalisez une incision sur la longueur avec votre couteau.

Préchauffez le four à 230 degrés et cuire 15 min. Puis baisser à 200 degrés et ajoutez entre 20 et 25 min de cuisson. Le pain doit sonner creux. Perso je le préfère à 20 min de cuisson.

Laissez refroidir une 10 aines de minutes avant de démouler. Régalez vous.

Il s’agit de la recette de pain traditionnelle. Vous pouvez l’utilisez comme base en changeant la farine et la mélangeant avec de la farine de blé. Pour des recettes entières à base de farine d’épeautre, d’avoine, de noix et fromages, abonnez vous vite car elles suivront 🙂

De quoi régaler vos enfants avec un pain fait maison, pour un prix dérisoire, et surtout meilleur pour la santé que le pain blanc.

En plus tiède, c’est tellement bon!

La réalisation avec uniquement de la farine de blé est tout à fait possible et adaptable pour cette recette car il s’agit d’une recette de base de pain. Comme la testé cette personne, le résultat semble au top 🙂

Vos réalisations